Inilah Kuliner yang Sering Muncul di Drama Korea Mana yang Pernah Kamu Coba

Menontondrama Korea, bisa sekalian belajar mengenai banyak hal seperti kuliner. Adegan makan cukup sering muncul pada drama Korea, bikin kita jadi ingin menjajal kulinernya. Sebelum itu, intip dulu 25kuliner Koreayang sering muncul pada drama.

Mulai daribibimbapsampaitteokbokki. Bibimbapadalah nasi campur yang terdiri dari nasi, beragam sayur tumis, dan sausgochujang. Ciri khasbibimbapialah adanya semua isinya dicampur dulu baru dimakan. Ada jugadolsot bibimbapyangdisajikan pada mangkuk batu khas Korea (dolsot), ditambahtoppingtelur mentah. Barulah dicampur dan dinikmati.

Budae jjigaeadalahstewatau sayur kuah khas Korea yang berisi beragam bahan sepertisosis, bawang bombai, sayuran, mi instan khas Korea, dan bisa ditambahkimchi. Dapat juga dicampur dengan kacang kaleng, keju olahan,hotdog, dan ham. Bulgogiadalah daging sapi yang dibakar alias barbeku khas Korea. Biasanya di tempat makan tersedia 3 rasabulgogiyaituoriginal, marinasi kecap asing, dan marinasigochujang.

Barbeku khas Korea ini biasa disajikan dengan 3 macam saus tambahan ialah minyak wijenplusgaram,gochujang pluscuka, danssamjang. Tersedia juga makanan pendamping sepertipajeon(pancakedaun bawang),kimchi, dan daun perilla. Bungeoppangadalah roti bentuk ikan mas berisi kacang merah manis. Ada juga isian lain seperti cokelat, vla, dan keju.

Gejanglebih kurang berarti kepiting mentah yang dimarinasi. Ada dua versi,ganjang gejangyang dimarinasi pakaiganjang(kondimen berbahan kecap asin)danyangyeom gejangpakaigochujang. Gyeran mariadalah telur dadar gulung diisi potongan wortel dan daun bawang. Haejang gukadalah sup daging yang rasanyastrong, biasanya pakai bumbu utamaganjang(kecap asin). Ada juga versi pedas. Isinya bawang bombai, daun bawang, dan sawi putih.

Haejang guksendiri berartihangouver soup. Kuliner ini biasa dimakan usai minum alkohol yang cukup banyak. Hotteokadalahpancakemanis ala Korea. Walaupun dikenal sebagaipancake, tetapihotteokpakai adonan roti. Gorengan Korea ini biasanya berisi madu atau sirupbrown sugar. Ada juga yang berisikimchi,japchae(bihun Korea),dan sayuran seperti wortel & kubis.

Huraideu chikinataufried chickenadalah ayam goreng Korea yang hampir selalu muncul pada adegan drama Korea. Terdapat dua rasa original dan pedas(yangnyeom chikin). Jajangmyeonadalah mi tebal dengan saus kacang kedelai hitam yang pekat. Sebagai isian mi adalah daging (umumnya daging babi) dan bawang bombai. Ditambah asinan daikon (pickled radish) sebagai makanan pendamping. Japchaeadalah bihun Korea ditumis dengan kubis, wortel,ganjang.Kemudian diberiminyak wijen dan biji wijen sebagaidressing nya.

Kimbap adalah lembaran rumput laut hijau kering (nori) berisi nasi, wortel, asinan daikon, bayam, timun, dan telur dadar. Kimchiadalah fermentasi sawi putih, dibumbuigochujang,gochugaru(cabai bubuk), wortel,jeotgal(terasi Korea). Walaupun baru dibuat,kimchibisa langsung dimakan. Itulah yang dinamakanfresh kimchi.Sementara itu, bila difermentasi setidaknyaseminggu. Sudah muncul rasa asam.

Untuk membuat olahankimchisepertikimchi jjigae, paling enak pakai yang sudah berusia satu bulan atau lebih. Kimchi bokkeumbapadalah nasi gorengkimchi, ditambah bawang bombai dan wortel. Bisa disajikan bersama telur ceplok. Sajian ini biasanya dimakan di rumah pribadi, tetapi ada juga restoran yang menjualkimchi bokkeumbap.

Kimchipun dapat diolah menjadi beragam hidangan sepertikimchi jjigae.Jjigaeberarti sayur rebus (stew), sehinggakimchi jjigaeadalah sayur kimchi berkuah sausgochujangdimasak dengan cara direbus. Biasanya ditambah aneka bahan makanan lain seperti daging sapi, bawang bombai, bawang putih, dan tahu. Maeun dakbalalias ceker pedas, kuliner Korea yang biasanya dimakan saat malam hari untuk mendampingi minumsoju.

Dakbaldilumuri sausgochujangdan bumbu lain, kemudian dibakar. Tak jarang, orang Koreangemildakbal memakai sarung tangan plastik seperti yang kerap terlihat pada drama Korea. Manduadalah pangsit isi daging. Ada dua isian lain yaitu kimchi dan sayur (tahu, daun bawang, kubis, wortel). Miyeokgukadalah sup rumput laut hijau, biasanya kondimen utamanya adalahganjang. Biasa dimakan saat ulang tahun dan atau setelah melahirnya.

Nakji bokkeumadalah tumis gurita kecil/ sedang dengan bumbugochujang. Biasanya pemakaiangochujangcukup banyak. Nakji bokkeumsering kali disajikan bersama nasi, tauge, dan minyak wijen pada wadah terpisah. Bertujuan untuk meredakan pedas saat menyantap sajian gurita tersebut. Odengataueomukadalah bakso ikan (fish cake) yang biasanya menjadi pendampingtteokbokki. Selain dimakan begitu saja, ada juga supeomuk.

Pajeonadalahpancakedaun bawang. Cara membuatnya, daun bawang dibiarkan tetap panjang tak dipotong. Letakkan dalam wajan teflon, barulah siram dengan sedikit saja adonanpancake. Sehinggapajeonlebih dominan daun bawang bukan tepungnya. Ramyun identik sebagai mi instan khas Korea, bercita rasa pedas danstrong. Bumbunya biasanya instan.

Orang Korea biasa menambahkankimchi, daging babi, sayuran, atau seafood lainnya untuk menambah rasaramyun. Samgak kimbapadalah nasi bentuk segitiga yang dibungkus nori. Dalam nasi biasanya berisi tuna mayo atau daging sapi pedas. Samgyetangadalah sup ayam utuh. Bagian dalam ayam diisi ketan,jujubekering, bawang putih, lalu ayam diikat. Dimasak dalam kuah jahe, daun bawang, bawang bombai, dan bawang putih.

Tteokbokkiadalah kue beras (tteok) danodeng/eomukyang dimasak dengan bumbugochujang, kemudian diberi taburan daun bawang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *